Збірник рецептур націон. страв та кулінар. виробів / АРІЙ
3 348 ₴
- Немає в наявності
- Код: 127879
Збірник рецептур націон. страв та кулінар. виробів / АРІЙНемає в наявності
3 348 ₴
+380 (73) 030-81-00
вайбера нема, пишіть в телеграмповернення товару протягом 14 днів за домовленістю
До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.99 № 484, що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і 30 таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів; основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання у сфері ресторанного господарства.
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Арій |
Інформація для замовлення
- Ціна: 3 348 ₴
